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第3章 稻花鸡案5（第1页）

孙二娘叹口气：“知晓又有何用？十三年来，仅这只‘稻花鸡’，民女已经专门配制过几百次，除了火候和用料次序外，全部精力用在配料的比例上。

“话说‘差之毫厘、失之千里’，哪怕一种用料增减一点点，起锅之后，或者味、或者色就相差不小啊。

“十三年来我就这么不停地配比、调整，别的不说，仅购买‘望闻香’的‘稻花鸡’也快有百只了。

熟能生巧，如果这道菜有一点点变化，我岂能不觉？”

张守庆有些不信：“‘差之毫厘、失之千里’的古话自是不假，但用到这里却未必有理。

孙老板所说配料变化一点点，或者味、或者色就相差很大，真是这样吗？”

孙二娘自信地说：“我举个例子，张师傅你所制的‘驻颜丹’，对于养颜排毒功效很是显著，民间也有不少仿制。

但所仿之药，就算与你配制的不加灵力的药相比，效果却差了很多。

这是事实吧。”

张守庆面有得色，言语却是客气：“过奖过奖。

你且继续。”

“‘驻颜丹’的用料共八种，分别是牛黄、雄黄、石膏、大黄、黄苓、桔梗、冰片、甘草。

张师傅，我说的可否正确？”

“一样不多、一样不少。”

张守庆脱口而出，但那表情却写着：你怎么知道？

“其中甘草、牛黄、桔梗、石膏、黄芩五种的用量占了七成半，噢我说出了配比还请包涵该站采集不完全，请百度搜索格！

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